Kahve araştırmasında dikkat çeken sonuç: Daha az yağ, daha fazla kas

Oulu Üniversitesi araştırmacıları, Finlandiya’da 2 264 kişilik bir kohort üzerinde düzenli kahve tüketiminin vücut yapısı, metabolizma ve cinsiyet hormonları üzerindeki etkilerini inceledi. Katılımcıların ortalama yaşı 46 yıl olan çalışma, daha sık kahve tüketen bireylerde toplam vücut yağı ve organ çevresinde biriken iç yağ miktarının daha düşük, iskelet kas kütlesinin ise daha yüksek olduğunu gösterdi. Vücut kitle indeksi aynı kalsa da yağ‑kas oranlarında belirgin farklar gözlemlendi.

Aynı grup içinde hem kadınlarda hem de erkeklerde kahve tüketiminin dallı zincirli amino asit seviyelerini düşürdüğü rapor edildi. Bu amino asitlerin uzun süre yüksek seviyelerde bulunmasının insülin direnci ve tip 2 diyabet riskini artırdığı öne sürülmüştür. Erkeklerde ek olarak, daha fazla kahve tüketiminin glikoz‑insülin değerlerini iyileştirdiği, toplam ve biyolojik olarak kullanılabilir testosteron seviyelerinin yükseldiği, cinsiyet hormonu bağlayıcı globulin (SHBG) düzeylerinin artığı, serbest testosteron ve serbest androjen indeksinin ise hafifçe düştüğü tespit edildi. Kadınlarda hormonal değişiklikler daha sınırlı kalmıştır; SHBG seviyelerinde artış ve serbest androjen göstergelerinde düşüş gözlenmiştir.

Araştırmacılar, elde edilen hormonel farklılıkların kahve tüketimi ile metabolik sağlık arasındaki ilişkiyi açıklamada yardımcı olabileceğini belirtti. Ancak çalışma gözlemsel olduğu için kahvenin bu değişikliklere doğrudan neden olduğu sonucuna varılamadı. Etkilerin kahveden mi yoksa başka bileşenlerden mi kaynaklandığını belirlemek için yeni çalışmalar yapılması gerektiğini vurguladılar.