Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek
Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini inceledi. Katılımcılar, günlük kalori alımının ne kadarının gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddeleri içeren ultra işlenmiş gıdalardan elde edildiğini hesaplayarak dört gruba ayrıldı.
En az %20 kalori ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha yüksek tüketim yapan üç grupta prostat kanseri riski %29 arttı, en yüksek tüketim gruplarında ise risk %30 yükseldi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler hesaba katıldıktan sonra da yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimi ile ilişkilendirilen risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı. Araştırmacılar, bu bulguların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadığını, yalnızca bir ilişki bulunduğunu vurguladı.
Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, iltihabı, oksidatif stresi ve bağırsak mikrobiyotasını etkileyerek kanser gelişimine katkıda bulunabileceğini öne sürdü. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskiyle ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu nedenle, mekanizmaların ve uzun vadeli etkilerin netleşmesi için ileri araştırmalara ihtiyaç duyulmaktadır.
